1584年創業 煮貝の元祖 みな与
山梨伝統の銘品・煮貝はみな与で生まれました。
国産黒あわびを使用し、先祖伝来の秘法を受け継ぎならが、現在も手作りで煮貝をつくっております。
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煮貝の歴史
国産黒あわびを使用
みな与の煮貝は厳選した国産黒あわびを使用しております。日本近海にてその身に自然の旨味をたっぷりと蓄えた国産あわび。みな与ならではの芳醇な風味と歯ごたえは、国産あわびならではの美味しさです。
海女さんの手によって1つ1つ手捕りされるアワビ。
その数は年々減りつつあります。
捕獲されたアワビは生きたまま輸送され新鮮なうちに調理されます。
